因為厭倦了吃快餐，所以一天兩餐都是自己下煮。主菜：公仔麵。

可能是因為某牌子的即食麵特別出名，所以大家都叫即食麵做公仔麵吧。即食麵，顧名思義，是立即可以吃的麵，煮的時間短，三分鐘就可以，所以都是懶人喜歡的麵。不過我的公仔麵，三分鐘是不可能煮成的，一頓公仔麵，往往要花上十多二十分鐘才會煮起。

為什麼要煮那麼久？那要看用什麼配菜了。

第一餐的配菜有：連縠急凍青口2只、豆腐卜六粒、芝士腸4條、齋鮑魚1/4隻。

第二餐的配菜有：連縠急凍青口2只、豆腐卜六粒、芝士腸2條、齋鮑魚1/6隻、煎蛋一隻。

煮一頓好吃的公仔麵，其實也考工夫。首先麵不能煮得太久，煮得久的公仔麵很難吃，所以通常是先煮配菜，才煮麵。急凍青口最難處理，先以暖水解凍，再以清水浸約五分鐘，清洗幹淨後，在平底鑊加上小量牛油，再加蒜蓉爆香，然後放入青口，慢火煎至熟透。豆腐卜跟芝士腸則可放入水中煮約五分鐘，待熟透後放入公仔麵，麵不能煮超過兩分鐘，當麵差不多還是半熟便熄火，放入味粉，蓋上蓋，焗半分鐘至一分鐘。齋鮑魚就待麵上碗後才加上去，因為煮過的齋鮑魚實在不好吃，也失去味道，所以放在麵上由湯汁加熱便可以。

其實，那麼多配料，最好吃的是豆腐卜，豆腐卜本身沒有味道，但吸收湯汁後會將本身的味道誘發，昇華成了另一種鮮味，配上不同的湯，便有不同的美味。最後要說的是煎蛋，煎蛋是最簡單但最難煮得好的配菜，煮得太老的蛋很難入口，剛熟或差不多熟的蛋才最美味。要煮美味的煎蛋，首先蛋要發得勻，小晴的做法是用兩支筷子順時針方向發大約三四分鐘，均勻後便以最少量的油，平均舖在平底鑊上，因為太少油會黏底，太多則太油膩。慢慢將蛋漿倒進鑊上，以慢火煎至半熟，翻起，再煎至全固體化。

好了，浪費了半小時的所謂公仔麵已經煮好，實在十分白痴，一餐公仔麵都花那麼多功夫，而且也不便宜：連縠急凍青口，16元一包，二只大概3元、豆腐卜5元20粒，六粒當2元、芝士腸是特價品，買一送一，八元24條，4條約2元、齋鮑魚12元一隻、1/4集約3元。主角福字麵也是特價貨，8.5元5包，算2元一包。埋單一餐公仔麵花去3+2+2+3+2﹐總數12大元，跟一盒燒味飯價錢相若。

吃公仔麵吃得這樣子，委實白痴。不過就是喜歡這樣煮，而且更誇張都可以。嗯，說真，自己煮是特別好味的。無聊。

 ps~沒意班門弄斧，其實也不太懂烹飪，只是曾經當過一家之煮，也做過某快餐，才會養成有空會自己下煮的惡習。難得下雨，不得外遊，在家煮麵，故聊以為記。